Vorige week werden de Michelin sterren uitgereikt aan de Nederlandse toprestaurants. Sommigen kregen er eentje bij en weer anderen verloren er een. Anderen behielden hun niveau. Ik heb in heel wat van deze restaurants mogen eten en bij mij gaat het om beleving en smaak. Iets dat ik ook heb bij een restaurant bij een forelvijver.

Nu we het er toch over hebben…… Moeten we forelvijvers gaan beoordelen en ze dan een ster gaan geven en hoe doen we dat? Sturen we dan een onafhankelijke wijsneus met een hengel en schrijfblok het land van de forelvijvers in. Hij gaat vissen en verscholen onder zijn jas maakt hij aantekeningen. Hij let specifiek op een aantal zaken:

• Hoe klantvriendelijk is de forelvijver
• Wat zijn de aanwezige voorzieningen
• Hoe is het personeel
• Hoe is de bediening
• Is het makkelijk te bereiken
• Zijn de vijvers schoon en is het een genot om te vissen.

Wie maakt dan de afspraken voor het uitreiken van de sterren? Laten we het forelletjes noemen.

Ik zie het al voor me: De forelvijvers maken criteria waar ze aan moeten voldoen. Ik mag alle vijvers af en toets die criteria. Een keer per jaar worden dan de forelletjes uitgedeeld. We hebben er weer een actie bij. Wie durft…. Het gaat om kwaliteit en beleving!!!

Frans van den Broek

© Tekst / Fotografie: Frans van den Broek / Chantal Hermkens / Redactie deforelvisser.com