Het fileren van forel

Hier een duidelijk overzicht van het fileren van forellen


Maak een verticale snede achter de kieuwen tot op de ruggengraat.


Snij langs de ruggengraat van kop naar staart. Doe hetzelfde met de andere kant.


Je hebt nu twee mooie filets, de rest gaat in de afvalbak


Verwijder de ribben graatjes


De laatste graatjes haal je nog weg met een pincet of tangetje.


Door met een scherp mes horizontaal heen en weer te snijden tussen vel en visvlees van staart naar kop verwijder je het vel.

© Copyright Danske Ørredsøer. www.dansee.dk
Het is niet toegestaan de inhoud van deze pagina te vermenigvuldigen of elders te plaatsen zonder toestemming van Danske Ørredsøer.
Geplaatst op: Jul 31, 2010 @ 11:46

Reactie verzenden

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *