Thaise zalmforel

Thaise zalmforel
  < < Terug naar overzicht
Ingrediënten:

voor 4 personen

  • 1 flinke zalmforel ( 1000 gram – 1500 gram )
  • 1 stukje verse gember van ongeveer 4 cm, geraspt
  • 4 limoenblaadjes, in dunne plakjes gesneden
  • 2 stengels citroengras
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 rode peper, ontpit en in reepjes gesneden
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
  • 2 eetlepels palmsuiker
  • 2 eetlepels limoensap
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel vissaus ( oestersaus )
  • 2 limoenen ( soort citroen maar dan kleiner en zachter van smaak )

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 175 ° C.
Leg de forel op een licht ingevet stuk aluminiumfolie
Kneus het citroengras en leg dit in de buik van de forel .
Meng alle overige ingrediënten in een kom.
Verspreid het mengsel over en in de binnenkant van de forel (smaken dringen beter van binnenuit, dan via de huid door in de vis).
Vouw de folie met de forel erin tot een mooi pakketje.Plaats het pakketje in de oven gedurende 15 a 20 minuten. Serveer met bv gestoomde rijst en roergebakken groenten ( paksoi of Chinese roerbakgroenten ) of met een lekkere frisse salade en partjes limoen.

Tip: De meeste ingrediënten kun je bij de TOKO kopen.

Geplaatst op: Jun 11, 2010 @ 16:01
© Alfons de Meijer / Redactie deforelvisser.com

Reactie verzenden

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *