Probeer ook eens de Risottoballetjes in filodeeg

Risottoballetjes in filodeeg
  < < Terug naar overzicht
Ingrediënten:

  • 200 g risottorijst,
  • 1 uitje,
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein preitje,
  • 1/2 zakje nasigroenten,
  • 200 g meelwormen

Bereiding:

Zet de nasigroenten in de week.

Was de rijst, snipper het uitje, maak de knoflookteen schoon en pers deze fijn, snijd het preitje in zeer dunne korte reepjes.

Verhit de olie, fruit het uitje en knoflook aan, voeg de gewassen rijst toe en fruit deze mee aan. Voeg steeds een scheutje hoog op smaak gebrachte groentebouillon toe en ook de nasigroenten en de prei.

Bak de geblancheerde meelwormen krokant in weinig olie.

Als de rijst gaar is voeg je de roomboter, de meelwormen en de kaas toe en laat de risotto nog 20 minuten staan.

Snijd de filoplakjes in 4 vierkantjes, leg er twee op elkaar (ster vorm) Doe er een balletje rijst op en vouw de punten bij elkaar (evt extra plakken met bloempapje)

Bakken in frituur of bakken op een bakplaat in de oven.
Serveer met loempiasaus.

Lees hier meer info over het eten van insecten:
Mueslibar van meelwormen lekker insectenhapje?
Geen biefstuk, maar meelwormen!
Zijn halal sprinkhanen en madenkaas eetbaar?
Geplaatst op: 12 november 2011 @ 04:51
© Alfons de Meijer / Redactie deforelvisser.com

Reactie verzenden

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *