Gegrilde forel in rauwe ham

Gegrilde forel in rauwe ham
  < < Terug naar overzicht
Ingrediënten:
voor 4 personen

  • 4 schoongemaakte forellen (à circa 200 gram) per stuk
  • 4 in olie ingelegde tomaten ( glazen pot )
  • 2 citroenen
  • zout
  • peper
  • 1 bosje fijngehakte basilicum
  • 8 dunne plakken rauwe ham
  • evt. knoflook of knoflook boter

Bereidingswijze:

De forellen van binnen en buiten wassen en droogdeppen met keukenpapier.. De tomaten uit laten lekken en in fijne reepjes snijden. De citroenen met heet water wassen, droog deppen en in dunne plakjes snijden. De forellen van binnen en buiten met zout en peper kruiden. Tomaten, basilicum en citroenschijfjes (en evt. knoflookplakjes) of knoflookboter in de buikholte van de forellen verdelen. Iedere forel in twee plakken rauwe ham wikkelen. De gevulde forellen in aluminiumfolie wikkelen of in een visrooster klemmen. Op de grill leggen en in ongeveer 10 a15 minuten gaar laten worden. Regelmatig omdraaien.

Serveren met stokbrood, aioli en bijvoorbeeld gemengde sla.

Hierbij bijvoorbeeld een lekker glaasje Pinot Blanc.

Geplaatst op: 26 augustus 2010 @ 12:56
© Alfons de Meijer / Redactie deforelvisser.com

Reactie verzenden

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *